Lamido ottenuto dal riso è senza glutine ed è un ottimo addensante naturale, in grado inoltre di dare maggior forza allimpasto nelle preparazioni da forno senza glutine o per la pasta fresca. Il suo sapore neutro lo rende versatile in cucina, la polvere fine si scioglie facilmente in acqua. Lamido di riso inoltre, grazie alla sua azione emolliente sulla pelle, viene utilizzato per la preparazione del bagnetto dei neonati.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
