L’orzo √® un cereale apprezzato fin dall’antichit√† per il suo gusto e le caratteristiche nutrizionali. La consistenza croccante lo rende adatto sia nelle zuppe che asciutto come primo piatto. Nella coltivazione viene seguito un ciclo di rotazioni per mantenere un giusto equilibrio nel terreno. Anche la trebbiatura e la perlatura sono eseguite scrupolosamente in Toscana. L’orzo perlato non necessita di ammollo e cuoce in 30 minuti. Coltivato in Toscana.
