Le nocciole della varietà tonda romana gentile è tipica della parte nord del Lazio, regione di eccellenza per la coltivazione di questa varietà. Le nocciole sono disponibili intere essiccate o delicatamente tostate, questa preparazione rende il loro aroma ancora più intenso e la consistenza più fragrante. Possono essere utilizzate tal quali o impiegate in numerose ricette.
