Una linea completa di alghe marine certificate biologiche raccolte a mano in Europa ed essiccate a basse temperature. Tutte le referenze sono garantite senza glutine. La nori (Porphyra spp) è un alga marina di colore rosso-viola, raccolta a mano ed essiccata a bassa temperatura (entro 38C°). Consistenza cartilaginosa e sapore di crostaceo e tipicamente affumicato. Si usa reidratata e aggiunta come ingrediente nella cottura di: zuppe, stufati, crocchette, frittate, pasta, riso, cous cous.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Consigli
La patina bianca che si può formare sopra le alghe, è un fenomeno del tutto naturale dovuto alla presenza dei sali naturalmente presenti.
